有素得計 Vegmatics

「有素得計」這個項目期望透過以宣傳教育以及實體產品銷售的雙軌運行模式，推廣新型的素食新潮流，帶領並呼籲公衆一起從日常生活中承擔起社會責任，一起覓求更具可持續性的生活模式。除了透過簡單有趣的互動內容以及素食挑戰項目，以令大衆對於素食產生興趣以外，我們亦會透過食譜共享以及冷知識科普等內容，除掉大衆對於素食的偏見，讓素食得以與「健康」、「潮流」等字眼掛上等號，從而讓素食變成更可接受、甚至受到響應、仿效的生活模式。我們亦會透過銷售實體素食產品以及發起素食挑戰，協助素食興趣者循序漸進地建立定期的素食習慣，積沙成塔地爲地球減輕負擔。除此以外，項目亦會透過與相關科目的學生協作，爲他們提供更多實戰的機會，增加他們在求職時的競爭力，並達到人才最大化的運用。

 

為了應付全球日益龐大的肉食需求，食物製作、畜牧業等進入了高度工業化的時代，為環境造成很大傷害。溫室氣體排放、水資源的浪費與污染、森林土地的破壞，皆是畜牧業增長對我們環境所造成的影響。

 

而就個人健康而言，由於本港工時長的問題，不少上班一族以及學生爲了應付繁忙的日程，只能依賴外食，日常所接受的都是多油多鹽的不良飲食習慣，因此本項目爲他們提供健康又便捷的另類選擇，亦因而作爲吸引他們接受素食的誘因。

 

除此以外，受到社會經濟疲弱以及疫情的雙重打擊，不少現任大學生將會面對就職困難問題。爲了令他們的所長得到發揮，並增加他們的競爭力，本項目因而衍生。

 

重視環保的聲音越來越多元，但大多號召呼應環保的宣傳技倆卻缺乏可轉化爲具體行動的元素，往往只流於博取眼球以及增加認知的水平，未能真正做到從生活中體現可持續性發展的要點。同時，現時社會雖然逐漸對於素食的意識上升，但針對素食市場的選項仍不足夠，除了出現了市場漏洞的問題以外，亦不利於鼓勵大衆建立長期的素食習慣。本計劃正好填補了此方面的不足，提供素食挑戰以及販賣素食便當等，爲大衆嘗試素食帶來更大的動機。我們亦會同時兼顧食譜以及營養資訊等宣傳，將關注人羣轉化爲潛在顧客，建立具可持續性的模型。

 

另外，現時市面上能夠兼顧便捷性以及營養的外食選擇尚不足夠，不少消費者只能被迫接受不健康的垃圾外賣食品，或犧牲個人休息時間自行準備膳食。本計劃將能夠迎合本港社會日益注重健康、生活節奏卻非常急速的需求，以此作爲宣揚素食的切入點。

 

本計劃亦發揮了大學生擁有龐大學生網絡的特點，藉由與不同學科的學生合作，將人力資源得到最有效的管理。

 

1. 利用便當（便捷的外食選擇、上班族每日的必須品）的切入點，增加大衆嘗試素食的誘因
2. 加入限定時令食材，進一步推廣本地農耕，宣揚低碳生活模式
3. 利用網上下單、開放拼團的新型經營模式，以達到最便捷又個人化的送餐模式
4. 社交媒體將會利用UGC（User-Generated Content）的理念，鼓勵追隨者一起分享心儀的素食新煮意，以達到討論以及將素食化爲一個可以共情、具有潮流性的新生活態度
5. 利用試食、盲選以及發起挑戰(Challege）等形式引起話題，吸引大衆對於素食的興趣

5. 能夠配合其他擁有專業知識的外科同學，共同實踐社會責任

 

收益人羣Target audience (benefiters)：

（一）已有素食習慣的人士：擁有更多的素食選擇

（二）素食興趣者：提供更具多元化以及吸引力的選項，協助他們付諸實行，並改善個人健康

（三）相關學科大學生（如酒店管理學科）：更多實踐所學的機會，提高個人的競爭力

（四）整體環境/社會：素食文化得到進一步的推廣以及響應，長遠降低碳排放，改善環境